🐒 Coupe De France Des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2021

Lacoupe de France des Jeunes Chocolatiers 2021 Annulée l’année dernière, la Coupe de France des jeunes chocolatiers et confiseurs est maintenue pour cette année. A 15 ans, le concours s’adresse aux

15/04/22 L’U2P demande aux candidats de préciser leurs engagements en direction des petites entreprises L’U2P prend acte du choix des électeurs, exprimé le 10 avril dernier, de porter au second tour de l’élection présidentielle Emmanuel Macron et Marine Le Pen. Fidèle à sa mission d’organisation patronale, l’U2P rappelle qu’il n’est pas dans son rôle de donner une consigne de vote aux 3 millions d’artisans, de commerçants de proximité et de professionnels libéraux qu’elle représente. En revanche l’U2P encourage ces électeurs à ne pas laisser passer leur chance de faire valoir leurs priorités de chef d’entreprise et donc à prendre part au vote le 24 avril. 08/11/21 L’Eclair Day Vaincre le cancer des enfants en un éclair ! Imagine For Margo est une association dédiée à la recherche contre le cancer, 1ère cause de décès par maladie chez les enfants et adolescents en France et en Europe. Imagine For Margo lance une opération avec le soutien des pâtissiers ; le 20 novembre prochain, votre client paye un petit supplément par éclair tandis que vous offrez les ingrédients, votre travail et celui de votre équipe. 03/11/21 Trophée International de la Pâtisserie Française 2021 Palmarès du Trophée International de la Pâtisserie Française 2021 08/10/21 Un nouveau Président pour la Confédération Au cours du Conseil confédéral qui s’est tenu le 04 octobre 2021, Laurent Le Daniel a été élu Président de Confédération nationale des Artisans Pâtissiers, Chocolatiers Confiseurs, Glaciers Traiteurs de France. Il succède à Pierre Mirgalet. 14/09/21 Les trophées de la pâtisserie française 2021 réuniront la crème des pâtissiers Le Salon du chocolat Paris retrouvera enfin son public et ses nombreux professionnels du 28 octobre au 1er novembre prochain. Pour notre profession, ce sera l’occasion, après une année blanche, que se tienne la nouvelle édition de deux concours incontournables le Trophée International de la Pâtisserie Française TIPF et le Trophée de la Pâtisserie Française amateur. 14/09/21 Burn out une solution pour l'éviter ou le surmonter Vous sentez-vous fatigué ? Peut-être impuissant, voire déprimé ? Les signes du burn out ne sont pas toujours faciles à identifier car ils peuvent se mêler à la routine toujours un peu stressante du chef d’entreprise. 14/09/21 Le Meilleur Apprenti de France doublé gagnant pour le lauréat Face à une dizaine de candidats qui étaient dans les starting-blocks après l’annulation de l’édition 2020, c’est le jeune Ruben Hagège Île-de-France qui a emporté le 8 juillet dernier la finale du concours prestigieux Meilleur Apprenti de France MAF Pâtissier à Clermont-Ferrand, ainsi que le prix de dégustation. Cette journée marathon a démontré, une fois encore, que la relève était assurée, avec pas moins de deux trophées pour le lauréat issu de l’École Ferrandi-Paris. 26/07/21 L'extension du pass sanitaire Compte tenu de la contagiosité du variant et du risque d’une recrudescence de la pandémie, le Gouvernement est conduit à prendre de nouvelles mesures sanitaires ; parmi elles figurent l’extension du cadre juridique du pass sanitaire dans des lieux ou sur des sites recevant du public ; un projet de loi est en cours de discussion au Parlement ; il a été adopté aujourd’hui par l’Assemblée nationale ; les mesures qu’il contient deviendront effectives après le vote du Sénat et à partir de la promulgation de la loi qui devrait intervenir au début du mois d’août. 08/07/21 CONCOURS DU MEILLEUR APPRENTI DE FRANCE PATISSIER 2021 Avec cette 43ème édition du MAF, la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers a célébré l’art de la pâtisserie française au travers de sa transmission par l’apprentissage. 10 jeunes apprentis venus de la France entière ont mis à l’honneur cette richesse française en confrontant leurs compétences et la maîtrise déjà grande de leur savoir-faire acquis au cours de leur formation en CAP. 21/05/21 Le protocole sanitaire pour accompagner le déconfinement La nouvelle version du protocole national pour assurer la santé et la sécurité des salariés en entreprise face à l’épidémie de covid-19 est paru. Il tient compte des évolutions règlementaires et a été complété sur les points suivants - l’aération et la ventilation des locaux; - les autotests ; - la vaccination ; - la reprise de l’activité et le retour en entreprise. Sur ce dernier point un guide spécifique est destiné aux employeurs Covid-19 - reprise d’activité après fermeture de l’entreprise comment accompagner les salariés ? » élaboré par l’Anact Agence nationale pour l’amélioration des conditions de travail. 16/04/21 La pâtisserie, toujours une valeur sûre Contre toute attente, l’alimentation de proximité figurait en novembre 2020 parmi les secteurs gagnants » du confinement, avec une hausse de +10%*. La CGAD Confédération Générale de l’Alimentation en Détail a donc mené l’enquête pour confirmer son importance particulière pour les Français. 22/03/21 Synthèse des mesures annoncées hier par le Premier Ministre À compter du vendredi 19 mars 2021 à minuit et pour 4 semaines, mise en place de mesures de confinement pour 16 départements Aisne, Alpes-Maritimes, Essonne, Eure, Hauts-de-Seine, Nord, Oise, Paris, Pas-de-Calais, Seine-et-Marne, Seine-Saint-Denis, Seine-Maritime, Somme, Val-de-Marne, Val-d’Oise, Yvelines. 17/02/21 Le CESE publie un rapport sur l’avenir du commerce A la demande du Premier ministre, le Conseil économique, social et environnemental s’est penché sur l’avenir du commerce. Dans son rapport publié mardi 9 février, il propose un certain nombre de pistes d’adaptations qui tiennent compte des effets de la conjoncture liée à la pandémie. 03/02/21 Protocole national santé sécurité en entreprise Suite au renforcement des mesures de sécurité sanitaire annoncées par le Premier ministre, vendredi 29 janvier, le protocole national pour assurer la santé et la sécurité des salariés en entreprises face à l’épidémie de Covid 19 a été actualisé. 09/11/20 Référentiel du CAP Pâtissier Le titulaire du CAP Pâtissier » fabrique les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect des procédés de transformation, des normes d’hygiène et de sécurité. 30/10/20 Séminaire 2020 un après-covid plein d'optimisme Pour appréhender ce contexte post-covid, la Confédération a organisé un séminaire interne. Il s’est déroulé à la Rochelle, les 5 et 6 octobre derniers et a donné lieu à des échanges très riches tels que l’usage du digital qui devient majeur dans l’activité commerciale ou l’évolution des attentes des consommateurs dans l’offre des produits qui amène les professionnels à s’adapter. 16/10/20 COVID 19 - vivre avec ou comment tirer les leçons d’une crise exceptionnelle La crise sanitaire inédite qui a frappé la planète au début de l’année a entrainé une crise économique terrible par son intensité et son ampleur. Plus de 6 mois après le confinement décidé par le Gouvernement, la situation demeure incertaine. Pour appréhender ce contexte, la Confédération a organisé un séminaire interne. Il s’est déroulé à la Rochelle, les 05 et 06 octobre derniers. 20/07/20 Port du masque obligatoire dans les commerces A compter de ce lundi 20 juillet, le port du masque est obligatoire pour les adultes et les enfants de plus de 11 ans dans les lieux publics clos. 26/06/20 Nouvelle version du protocole national de déconfinement pour les entreprises Cette version publiée le 24 juin s’inscrit dans l’étape 3 du déconfinement. 24/03/20 Lettre aux Président de la République, Ministres, Députés, Sénateurs, Maires, toutes ces personnes qui ont du pouvoir Il est maintenant bien établi que nous traversons une crise sanitaire sans précédent. Je pense que cela n’a échappé à personne et surtout pas à vous. Les mots du Président de la République comme ceux du Premier Ministre et de vous tous, élus locaux ou nationaux sont forts. 24/02/20 Marchés publics des opportunités pour les entreprises artisanales ! Marchés publics inférieurs à 40 000€ HT Moins de formalités, plus d’opportunités ! 17/12/19 Appel à l'arrêt des grèves ! Les artisans et commerçants du secteur alimentaire en appellent à la responsabilité de tous. Ils demandent que les grèves cessent au plus vite. 17/12/19 FAFCEA - Les critères de prise en charge 2020 Le Conseil d’administration du FAFCEA a validés les critères de prise en charge 2020 15/11/19 La Confédération engagée dans la campagne OPERA Dans le cadre de la complémentaire santé du Pacte santé de la Pâtisserie, la CNAP s’engage dans la campagne Opéra de prévention des maladies cardio-vasculaires. 05/11/19 Les résultats du Trophée International de la pâtisserie française 2019 Dorian ZONCA France, remporte la 1ère édition du Trophée International de la Pâtisserie Française qui s’est déroulé du 1er au 3 novembre 2019 au Salon du Chocolat - Paris Porte de Versailles. 03/11/19 Le Trophée International de la Pâtisserie Française 2019 Compétition internationale ouverte aux professionnels et aux amateurs pour promouvoir la pâtisserie française dans le monde. 10/10/19 Les Français et les commerces alimentaires de proximité Les Français plébiscitent les artisans, restaurateurs et commerçants de proximité 29/04/19 Finale du concours du MAF Pâtisser 2019 Théo Labaume est meilleur apprenti de France. 29/04/19 Finale du concours du MAF Pâtisser 2019 Théo Labaume est meilleur apprenti de France. 02/01/19 Les Rabelais des jeunes talents 2019 Les Rabelais de la pâtisserie se tiendront le 25 septembre 2019 au Grand Rex à Paris. 18/11/18 Trophée de la pâtisserie française 2018 Le trophée sera remis pendant le salon de la pâtisserie française du 15 au 17 juin 2018 à la Porte de Versailles à Paris. 12/11/18 Le Rabelais des jeunes talents 2018 RABELAIS DES JEUNES TALENTS Rendez-vous à Paris pour la cinquième édition de la soirée des Rabelais des Jeunes Talents, au Grand Rex. 16/04/18 Finale du concours du MAF Pâtissier 2018 Paris au CEPROC 09/11/16 Mention "décongelé" La réglementation relative à l’étiquetage impose l’indication de l’état physique du produit s’il existe un risque de confusion pour le consommateur. C’est notamment le cas des produits ayant subit une congélation/décongélation.

Uncategorized by JCB novembre 29, 2021 No Comments Voici le règlement de la CFJCC 2022 qui se tiendra le 26 Mars à l’EPMT de ParisAFCC - CFJCC 2022 Previous Extraordinaire Yssingeaux 09 Octobre 20219 mois ago Next PALMARÉS du 18ème Festival de Croquembouches9 mois ago Laisser un commentaire Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Commentaire Nom E-mail Site web Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

COUPEDE FRANCE DES JEUNES CHOCOLATIERS CONFISEURS 2021 N°503 avril-mai-juin 2021 • Abonnements • France 70 € • Étranger 100 € • Le numéro 15 € • Contact : Laurence Jegou • Tél. : 01 42 85 18 20 • l.jegou@ Administration générale • Rédaction / Abonnements • Publicité / Petites annonces • Les Editions de la Confiserie • 64

Le 26 mars 2019, devant plus de 200 professionnels de la gastronomie sucrée, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a organisé sa Séance Publique annuelle au siège parisien de l’AG2R La Mondiale sous la présidence de Katherine Khodorowsky. A cette occasion, un Jury présidé par Jean-Charles Balthazard, académicien et Nicolas Cloiseau, et directeur de La Maison du Chocolat, a remis les prix de la 13ème Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs. Les Lauréats de la Coupe de France des jeunes Chocolatiers Confiseurs 2019 – ©Dominique Santrot La 13ème coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs s’est tenue le 26 mars 2019 dans le cadre de la séance publique annuelle de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, à Paris. Le Jury, présidé par l’Académicien Jean-Charles Balthazard et l’invité d’honneur Nicolas Cloiseau, directeur de La Maison du Chocolat a remis les prix suivants à 7 lauréats. – Médaille d’Or Dani PIERARD, Servigny lès Sainte Barbe Moselle – Médaille d’Argent Killian PEREZ, Paris Ile de France – Médaille de Bronze Camille CHAZELLE, Saint Georges en Couzan Loire – Coupe de la Présentation Artistique Camille CHAZELLE, Saint Georges en Couzan Loire – Coupe Saveurs Dani PIERARD, Servigny lès Sainte Barbe Moselle – Diplôme de technologie Dani PIERARD, Servigny lès Sainte Barbe Moselle – Diplôme Première Marche » des moins de 20 ans Eva SAUTRON, Clermont Ferrand Puy de Dôme Dani Pierard, Médaille d’Or, présente sa pièce – ©Dominique Santrot Dans son discours d’ouverture de la séance, la présidente Katherine Khodorowsky a aussi rappelé l’unique philosophie de l’Académie mettre du sens dans ses actions et dans ses positions en toute indépendance. Ainsi, l’Académie • puise le meilleur de la tradition pour accompagner le meilleur de la modernité ; • développe et soutient les valeurs de qualité et d’excellence ; • assure la défense et la promotion du chocolat et de la confiserie de tradition française. La Présidente a aussi annoncé la création d’une Commission Éthique, chargée de diffuser la position de l’Académie sur des sujets d’actualités délicats, controversés, faux ou à démystifier, concernant les filières cacao-chocolat et sucre. Les Académiciens Nico Regout et Michel Barel co-animent cette Commission. Académie Française du Chocolat et de la Confiserie RELIRE . 287 13 5 278 285 87 235 442

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