LaBoucherie Charcuterie Lambert situé au Boulou (66) vous propose une sélection de produits d'exception : des pièces bouchères issues des plus belles races à viandes locales aux généreux plats traiteurs en passant par la charcuterie artisanale, la belle offre de la Boucherie Lambert vous promet d’intenses émotions culinaires à partager en famille ou entre amis
La cuisine française Accueil Entrée Entrée LES 5 BIENFAITS SURPRENANTS DU MELON Entrée Balila Syrienne / Libanaise Entrée saumon frais mariné à l’aneth Entrée Cornets salés au thon Entrée Bricks au thon et à l’œuf Plats Touspainpâtespoissonvégétariensviande Plats Crevettes sautées ail et curry viande Boulettes de viande à la tomate Languedoc-Roussillon Oreillettes de Montpellier Plats Kebba Libanaise…à la viande hachée Recettes du jour Recettes faciles et Rapides Dessert Dessert Moelleux au chocolat et noisettes Dessert Cookie moelleux aux pépites de chocolat Dessert Dessert rapide à la poire Dessert Mojito Dessert Glace à la Verveine Special Ramadan Régions TousAquitaineAuvergneBretagneEtrangerÎle-de-FranceLanguedoc-RoussillonLimousinNord-Pas-de-CalaisPays de la LoireRhône-Alpes Languedoc-Roussillon Oreillettes de Montpellier Etranger Poke Bowl au saumon mariné soja, miel, sésame Dessert Pan-cake à la crème montée Languedoc-Roussillon Patate douce farcie quinoa et brocoli Nos Pizzas Fiche Recette Que manger ce soir ? 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Contact © cuisine française Bouchéeà la reine L'excellente . 5 pièces . 19, 95€ 3, 99€ Feuillantine au saumon . 3,2 kg . 79, 97€ 24, À savoir : la disponibilité des produits peut varier selon votre sélection. Informations magasin. Changer mon heure de retrait. Veuillez sélectionner votre nouvelle heure de retrait ci-dessous : Je choisis mon créneau Merci de saisir une heure de retrait . Annuler OFFRE ABO ETE 9 numéros du magazine Marmiton + 2 Beewraps OFFERTS pour 29,90€ seulement !Je cherche0Recettes par catégoriesApéritifsEntréesPlatsDessertsBoissonsPetit-déj/brunchIdées recettesQu'est-ce qu'on mange ce soir ?Menu de la semaineRecettes de saisonRecettes par thèmeRecettes par ingrédientTop des recettesLes grands classiquesNouveautésProposer une recetteEn cuisineActus foodTendance foodMieux mangerMieux acheterBon plansMes aides à la cuisineTable de conversionMon FrigoTechniques en vidéosAstuces & conseilsCommunautéParticiper au forumDevenir testeurAbonnez-vousMarmiton magazineNewslettersLe magazineCuisine d'étéTout pour l'apéroActus foodMieux mangerRecette au hasard24 recettes0Bouchées au saumon fumé et avisMini bouchées au saumon4/51 avisBouchées de saumon sauce miel / wasabi0/50 avisBouchées de courgettes au saumon avisbouchées de crêpes au saumon et au fromage avisBouchées de mousse de avisBouchées aux crevettes et saumon0/50 avisBouchées salées jambon et saumon0/50 avisBrochette crevette-Saint-Jacques et bouchée à la reine au saumon0/50 avisBouchées à l'avocat et au saumon avisBouchées aux asperges vertes, gambas et saumon fumé4/51 avisMes bouchées gourmandes aux noix et au saumon2/51 avis12Soif de recettes ?On se donne rendez-vous dans votre boîte mail !Découvrir nos newsletters Coquillede Crabe, Saumon Fumé, Saumon Frais au Vinaigre de Framboise 6€ Foie Gras de Canard Maison, Toast Brioché et Chutney 13€ Entrées Chaudes: Croustade de Fruits de Mer aux Petits Légumes 5€ Bouchées à la Reine Traditionnelle 6€ Coquille Saint Jacques du Chef 9€ Viandes: Mignon de Porc aux Girolles 12€ Paupiette de Chapon aux Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon Bouchées à la reine au saumon Type Entrée Difficulté Facile Parts / Personnes 4 Personnes Préparation 30 min Cuisson 20 min Temps Total 50 min Ingrédients 4 feuilletés de bouchée à la reine 1 oignon 4 darnes de saumon 1 boîte de champignons Beurre Pour la sauce béchamel 40 g de beurre ½ litre de lait 2 c. à soupe de farine Sel Poivre Noix de muscade Recette Etape 1 Préchauffez votre four 180°C. Etape 2 Coupez l’oignon en lamelles et découpez les darnes de saumon en gros dés après avoir ôté la peau et les éventuelles arrêtes. Essorez les champignons. Etape 3 Dans une casserole, faites-le revenir avec un peu de beurre l’oignon, les darnes de saumon et les champignons. Réservez. Etape 4 Préparez une béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine en remuant avec un fouet. Versez le lait froid sur le mélange et fouettez doucement. Laissez bien prendre sans cesse de remuer la sauce va prendre une consistance plus épaisse. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Incorporez délicatement le mélange saumon-champignon. Etape 5 Dans un plat adapté au four, disposez les feuilletés de bouchée à la reine. Versez la préparation généreusement et déposez le petit chapeau feuilleté de la bouchée. Enfournez et faites cuire pendant 20 min. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 42 fois Partager cette Recette Bouchéeà la reine de ma mamie; Velouté de courgettes; Mes commentaires Ajouter un commentaire Bonne recette, pour ma part Soumis par Domin313 le 23. septembre 2015 - 15:16. Bonne recette, pour ma part j'ai legerement diminué le temps de cuisson du risotto.. Mais il faut surveiller, et puis manger immédiatement pour apprécier le bon goût du saumon30 min Facile Le vol-au-vent est à l’origine un plat convivial servi dans une pâte feuilletée garnie généralement de viande ou de poisson dans une sauce, que l’on servait à l’aide d’une louche. Désormais, le vol-au-vent signifie aussi les bouchées à la reine, servies individuellement. Cette recette de vol-au-vent au saumon et poireaux peut faire office d’un plat de fête, qui régalera vos convives. 4 bouchées à la reine vides 2 pavés de saumon 2 blancs de poireau 1 noix de beurre 4 c. à soupe de vin blanc 4 c. à soupe de crème fraiche épaisse 2 c. à soupe de jus de citron Sel, poivre 1 Préchauffez le four à 180°C. 2 Lavez le poireau et détaillez-le en fines rondelles. Coupez le saumon en gros dés. Pressez le jus du citron. Réservez. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 3 Dans une poêle, faites revenir le poireau dans un peu de beurre. 4 Quand il commence à fondre, ajoutez le saumon et faites-le revenir sur toutes les faces. 5 Placez les bouchées à la reine vides sur une plaque du four afin de les dorer environ 5-10 min. 6 Versez le vin blanc et le citron puis mélangez bien. Laissez réduire puis coupez le feu. Ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez. 7 Versez le tout dans les feuilletés et servez immédiatement. Astuces Pour présenter les vol-au-vent au saumon et poireaux, vous pouvez les servir individuellement dans chaque assiette de vos convives, en les déposant sur quelques feuilles de salade verte, assaisonnée d’une vinaigrette et parsemés de ciboulette lavée et ciselée pour la touche décorative. Recettes similaires Haut de page. 469 195 422 261 60 385 360 310